普拉湾丽思卡尔顿隐世酒店任命Davide Giacomelli为行政总厨，开启山海风味新篇

意大利主厨履新甲米，以全新餐饮理念呈现泰国南部地道的本土时令食材

普拉湾丽思卡尔顿隐世酒店行政总厨Davide Giacomelli、Lae Lay餐厅

坐落于泰国南部甲米海岸的普拉湾丽思卡尔顿隐世酒店近日宣布，任命Davide Giacomelli为行政总厨。这座连续三年荣获米其林三星钥的海滨隐逸之所，将在他的带领下开启餐饮新篇，引领宾客踏上从山间延伸至海洋的感官之旅。

Davide主厨对烹饪的热爱始于意大利加尔达湖畔。童年时，他在父亲的餐厅帮忙，由此萌生对美食艺术的浓厚兴趣，并踏上从意大利北部山区出发的烹饪之旅。此后，他辗转摩纳哥、法国、俄罗斯及新加坡，积累丰富经验，如今履新甲米。

根植甲米，细品山海风味

普拉湾丽思卡尔顿隐世酒店拥有六间各具特色的餐厅及酒吧。履新后，Davide主厨将以丰富阅历与精湛技艺，从甲米的自然风貌与在地文化中汲取灵感，让山林与海洋的自然馈赠融入餐桌。他将选用本地、应季且符合可持续理念的食材，赋予每道菜鲜明的目的地特色。除海鲜外，新鲜果蔬、风味鲜明的香草与香料、优质泰国稻米，以及来自专业养殖的肉类食材，也将成为菜单的重要组成部分。

在坐拥海景与落日、氛围静谧私密的Lae Lay餐厅，Davide主厨将以焕新的餐饮理念，加深宾客与目的地之间的联结。他将以精湛的国际烹饪技法演绎当地风味，让每道菜自然融入甲米与安达曼海的风土特色及深厚文化底蕴。菜单随季节更迭，将田间与海上的新鲜收获呈于餐桌。

“无论是家乡，还是职业生涯中走过的地方，都不断给予我灵感。”Davide主厨表示，“我成长于加尔达湖畔，如今来到甲米这片山海交汇之地。在普拉湾丽思卡尔顿隐世酒店，我希望以美食探索其中的联结，将陆海风味、本地食材与泰南传统相融，并倾注我多年沉淀的精湛技艺与对细节的精准把握。”

双厨联袂，从阿尔卑斯山到安达曼海

为揭开全新餐饮篇章，Davide主厨诚邀美食爱好者共赴一场特别的联袂晚宴。2026年11月20日，曼谷Maison Dunand餐厅主厨兼主理人Arnaud Dunand Sauthier将与Davide主厨携手，呈献六道式四手联弹菜单。Maison Dunand餐厅以现代阿尔卑斯风味料理备受赞誉，并荣获米其林一星。此次晚宴将引领宾客踏上从阿尔卑斯山延伸至安达曼海的多重感官之旅，价格为每位5,600泰铢（约合人民币1,110元），另可加选每位2,500泰铢（约合人民币496元）的葡萄酒配餐体验，以上价格均需另加服务费及税费。

预订此次美食晚宴，请访问链接https://sevn.ly/xhu1mhkH，或致电+66 (0) 75 628 111。

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